Los caracoles han formado parte de la dieta de los hombres desde hace miles de años. Se han hallado restos de caracoles en excavaciones de yacimientos prehistóricos.
La primera mención de la helicicultura en un documento escrito la tenemos sobre el 50 a.c. de la mano de Plinio el Viejo.
Plinio menciona la cría de caracoles de Fulvius Hirpinus, considerado el primer hecicultor profesional.
Fuente: Cria Caracoles
